Frysta varor hela butiken
Så länge håller maten i frysen
Titta, lukta och smaka på maten när den har tinat upp för att avgöra angående du ska äta den eller inte. ett lagom temperatur i frysen är °C. ifall du ska tillaga eller äta maten direkt kan du tina den i mikron. Några exempel är fil, yoghurt, majonnäs och crème fraiche. Nästan all slags mat går god att frysa. Det beror på att fett härsknar och försämrar då smak och doft.
De dör inte, men frysningen gör för att de går över till ett vilostadium. angående den var fräsch, så är den fräsch när den tinar upp och tvärtom. inom frysen håller maten länge. Eftersom bakterier, fermenterad och mögelsvampar då kan föröka sig lika snabbt som innan frysningen bör den tinade maten förvaras i kylskåp. Tänk på för att förvara den upptinade maten kallt om ni inte ska äta eller tillaga den direkt.
Mat håller längre i frysen om själva infrysningen går snabbt. Då håller maten förbättrad och du undviker frysskador. Vissa bladgrönsaker samt gurka får också sin konsistens förstörd från frysning. Andra frysskador orsakas av att matvaror, såsom kött, kommer i kontakt med syre. Undvik att frysa in för stora portioner och lägg inte in mat som kvar är varm i frysen. Olika matvaror håller sig olika bra i frysen.
Det förmå därför vara en bra idé att frysa in mat så fort du vet för att du inte kommer att äta den inom den närmaste tiden. Men viss mat förmå bli oaptitlig av att frysas. Till skillnad från bakterier, jäst och mögelsvampar dör vissa parasiter i frysen, till exempel toxoplasma samt maskparasiter som kan finnas i fisk. detta kan därför vara bra att skriva datum för infrysning på förpackningen, då har ni koll på vilken mat i frysen liksom bör ätas först.
Kött och fisk tillsammans med hög fetthalt, som fläskkött och lax, äger generellt kortare hållbarhet jämfört med kött samt fisk med låg fetthalt, som kyckling, viltkött och torsk. Även tinad mat som ej har tillagats kan frysas in igen angående den har tinats i kylskåp. Om matens kvalitet är bra eller dålig när ni tinar upp den beror på flera saker. Det beror på att de inte kunna föröka sig.
Kvalitetsförsämringarna beror på att dem kemiska reaktionerna i maten inte helt stannar av. Det beror på att smak, konsistens och näringsinnehåll bevaras, medan bakterier, mögel samt jästsvampar inte kan föröka sig. Även angående maten i frysen inte blir farlig oavsett hur länge den ligger där, så försämras gradvis dess kvalitet. Mat som har skurit sig eller på annat sätt förstörs inom konsistensen i frysen är dock inte farlig att äta.
Förpacka maten i frysen således att den inte kommer i kontakt tillsammans luft, till exempel i plastpåsar som ni pressar ut luften ur. Håll temperaturen inom frysen jämn. Det går inte att ange någon särskild hållbarhetstid för fryst mat. dock även om fettet i maten har härsknat är det inte farligt att äta detta någon gång då och då. När maten tinas upp vaknar de och kan börja föröka sig igen om temperaturen tillåter.
Vad är det för sortiment i Dafgårds fabriksbutik?
Mat som ligger i frysen blir ej farlig av mikroorganismer av att ligga länge. Mat blir inte farlig av bakterier, jäst- och mögelsvampar när den ligger i frysen. Det är dina egna sinnen som avgör om du kan äta maten från frysen. Men den kommer då att vara torrare än tidigare på grund av att detta försvinner en del vatten under tiningen. många beror på i vilket skick maten fanns när den frystes in.
Nästan all föda passar bra att frysa. Tina gärna upp maten i kylskåp eller i ett kallt vattenbad. Det är bara smak, lukt, färg och konsistens som försämras med tiden. föda som har tinats och tillagats går utmärkt att frysa in igen. Ett bra sätt är att sprida ut maten som bör frysas på olika hyllor. Kyl ned den först, till exempel i ett kallt vattenbad.