Äppelpaj med gröna äpplen
Förra sommaren fick vi inga äpplen alls vid grund av snön som kom i femte månaden i året. Blanda de torra ingredienserna med smör, en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig och ättiksprit. Den som inte tål nötter skipar det.
Landleys knäckiga och goda äppelpaj
Lägg den överblivna degen svalt. Denna gång bestämde jag mig för att göra ett lite finare paj. Hetta upp en stekpanna med smör och stek äppelskivorna med kanel och socker. Det är också viktigt för att nagga botten med en gaffel — framför allt i böjen där botten går upp mot kanten. Då drar inte pajen ihop sig lika mycket. Ett lyxproblem som äppelträdsägare är att man alltid får så många äpplen.
Pajen görs med pajdeg i botten, precis som vanligt. Låt svalna. Äppelpaj existerar en klassiker jag lagar åtminstone en gång per höst. Fördela ut degen i pajformen och spara en del av degen mot locket. Blir du sugen på att laga detta recept? Äppelmos brukar jag också passa på att göra och sedan frysa in i påsar. Den som vill ha mer inspiration kan kolla in 15 tips för att laga med äpple. På den översta bilden har jag strösslat över lite skållad, hackad mandel.
Kärna ur och skiva äpplena. Den kan man antingen strössla ut efter gräddningen, eller när det är ungefär 10 minuter kvar i ugnen. På så vis blev denna äppelpaj med smörstekta kaneläpplen till. Tänk också på att alltid kyla pajskalet innan det åker in i ugnen och förgräddas. Pudra på lite kanel och in inom ugnen.
Du kan också trycka på hjärtat nedan för att spara det bland dina favoriter här på webbplatsen. Fyll pajskalet med äppelfyllningen. Dessa små hjärtformade degbitar lägger man sedan utifrån och in — åt samma håll — ovanpå äpplena.
Världens godaste äppelpaj – Recept
Du hittar dina sparade favoriter ifall du klickar på det röda hjärtat inom menyn högst upp på sidan. Äpple existerar också gott att ha i maten — framför allt till fläskkött! Se gärna mot att det är lite överhäng av degen så drar den inte ihop sig på grund av mycket. Fem äpplen var allt vi fick, och dessa upptäckte vi då de ägde ruttnat och fallit till marken. Nagga botten med en gaffel — framför allt inom böjen mellan botten och kant — samt förgrädda skalet i 10 minuter i °C på över- och undervärme.
Gillar du receptet? Forma till en boll och låt vila i 10 minuter. Kom ihåg att ni kan spara alla dina favoritrecept till Pinterest! Servera med vaniljsås. Ställ pajformen i kylen i minst 30 minuter. Så gott samt enkelt. I år ser det dock förbättrad ut. Blanda vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker och strösocker. Jag använder alltid lite ättiksprit i mina pajskal eftersom det gör den lätt för att kavla.
Och vad sjutton ska man utföra med alla äpplena? Kavla ut resterande deg på mjölat bord och stansa ut mönster med hjälp av pepparkaksformar — förslagsvis hjärtan. Just nu dignar vårt äppelträd av fina äpplen. Det översta lagret stansar jag sedan ut med en pepparkaksform som ser ut som ett hjärta. Spara det som ett favorit!