Kola med citron och kokos
Den har sedan dess varit en favorit, speciellt till min mans födelsedagar. Mixa det bara till ett fint mjöl. En naturligt glutenfri favorittårta med en mjukseg marängbotten med rostad mandel och kokos. Låt botten bli helt kall. Detta var en av de inledande tårtorna som jag bakade till min släkt för flera år sedan. Så bäst existerar om man väntar med att lägga vid grädde och annat tills det är dags att servera.
Smält ner chokladen och rör till sist ner smöret och saltet. Grädda i ca minuter tills du känner vid mitten av kakan att den är genombakad. Du kan också enkelt baka den inom långpanna, gör då dubbel sats. Och önskar du byta ut mandel och kokos mot bara kokos eller bara mandel, eller på grund av den delen vilken nöt eller frö ni vill så går det också fint. inom och med att den är ganska dominerande så blir det gott med något liksom bryter av.
Lägg äggulor, florsocker och grädde i en tjockbottnad kastrull och värm vid medelhög värme tills den tjocknar. Har ni hittat hit från min födelsedagstårta på Instagram?
Citronkola
Låt krämen sätta sig. Den är kapabel serveras med grädde på eller vid sidan och om och det är supergott tillsammans färska bär eller frukt till. Vänd försiktigt ner mandel och kokos, rör inte till mycket, vi vill behålla fluffet. Kolla här! Dock blev det väldigt mycket kräm vid den ytan, så man kan göra chokladkrämen gånger 1,5, det räcker. Du kan även grädda den i en lite större långpanna, då blir bara marängen lite lägre.
Den tårtan toppade jag också med passionscurd, detta hittar du recept på här. Tårtan existerar toppen då den är naturligt glutenfri, samt den går också fint att förbereda. Antingen i kylen, men jag tycker att den blir lättast att bre ut om den bara får stå framme på bänken ovan natten. Här hittar du en kalasbra springform på 20 cm som jag bakade inom och som jag ofta använder. Den blir bara godare av att stå i kylen ett par dagar.
Du kan dock bre på krämen på botten långt före, låt det bara stå framme i rumstemperatur. sålunda kan man ju inte ha det! Sätt ugnen på grader varmluft grader vanlig matlagningsapparat och klä en springform, 20 cm, tillsammans med bakplåtspapper i botten och på kanterna.
mot den gjorde jag dubbelt recept, gräddade inom en långpanna som var ca 20×30 cm jag använde denna plåt. Lägg marängbotten vid ett fat. Vispa äggvitorna tills de börjar bli vita, tillsätt florsockret och vispa inom minuter till, tills du har en tjock maräng.
Kolamums med kokos
Bred ut smeten i formen. Du kan också välja för att bara använda ljus eller bara mörk choklad i krämen. Låt den svalna och stoppa sedan hela formen i en plastpåse. Tänk bara på att chokladkrämen blir hårdare då den står i kylen och den existerar godast att äta när den är rumstempererad och krämig. Toppa med lättvispad grädde samt vilken frukt eller bär du vill. idag till påsk så tyckte jag att detta kunde vara gott med en söt mogen mango, och det var det verkligen.
Jag har också bakat den här tårtan inom en julig version med saffran och pistage. Vispa grädden lätt och lägg i ett klick mitt på tårtan. Bred ut krämen över hela du kan även bre den på kanterna om du vill, till samt med spritsa. På den brer vi ut en chokladkolakräm som bara smälter i munnen. Den blir lite hårdare med bara mörk choklad. Dock har jag aldrig riktigt sparat receptet och insåg att den inte ens finns här på bloggen.
Och vill ni ha fler glutenfria recpet? Du kan utföra den dagen före.